ESTATESHIRAZ
ADELAIDE HILLS | ZUID AUSTRALIË
Sidewood's Adelaide Hills Shiraz 2018 is een elegante en complexe shiraz met verheven aroma's van frambozen, bosbessen, donkere pruimen en hints van vanillekruiden. Het voorste gehemelte heeft een overvloed aan bramen, donkerrood fruit en tonen van donkere chocolade, terwijl kruiden- en witte pepertonen duidelijk zijn op het achterste gehemelte.
.
Wijnoogst | 2018
Categorie | ESTATE | Signature
Awards
96 POINTS | James Halliday, "Wine Companion 2021"
GOLD | Interdational Wine Awards, Spain 2020
PROEFNOTITIES
Pruim, zwarte bes, donkere chocolade en een elegante kruidigheid die leiden tot een gehemelte met royale smaken van witte peper, leer en bosbessen. Rijke en zijdezachte tannines blijven hangen in de mond met een naadloze persistentie.
"Heerlijk rijp en geurig, het boeket toont karakters van zwart/bosbessen, zoete pruimen, viooltjes en vanilline-eik, wat leidt tot een sappig gehemelte dat mollig en vlezig is"
AANBEVOLEN MAALTIJDEN EN BBQ COMBINATIES
Varkensbuik met jus van appelcider
Knoflook Rozemarijn Steaks
PRODUCT DETAILS
Wijnoogst | 2018
Druivensoort | 100% Shiraz
Alc/Vol | 14.5%
Catogorie | Estate
Wijnmaker | Daryl Catlyn
Serveertemperatuur | 16-18C
Rijping | 18 maanden in oude Franse eik
Kelder | tot 10 jaar
Wijngaard | Nairne is het wijnmakerijblok. Een klein perceel droog geteelde shiraz en een 'biologische in transitie'-wijngaard, dit maakt momenteel een klein deel uit van hun Mappinga en Estate Shiraz-samenstelling.
THIS IS THE COMPLETE PACKAGE
Cold soak, wild yeast ferment with partial whole bunch, partial whole berry, matured in French oak (25% new) for 18 months. The result is a wine of great complexity to both texture and flavour, savoury black cherry, blackberry and forest notes. Skilled winemaking with 5-star success"
James Halliday
- 01 August 2020
