Aardbeien, room met een vleugje bosbodem.
Donkere kersen en rabarber over lagen paddenstoel en truffel.
Een wijn die een mooi karakter combineert met structuur en hartige textuur. Lichtrood in het glas met donkere kersen en rabarber op de neus die vergezeld gaat van kreupelhout en zachte kruiden.
Wijnoogst | 2021
Categorie | ESTATE | Signature
Awards
GOLD | San Francisco International Wine Competition 2020
95 POINTS | Patrick Eckel 2020
PROEFNOTITIES
De smaak is naadloos en elegant. Rood fruit met verleidelijke game-achtige karakters wervelt in lagen van paddenstoelen en tonen van verse kruiden. De Franse eik voegt voldoende maar delicate tannines toe en levert een genereuze heerlijke lengte op.
"Zeer intense en frisse aroma's van rode kersen en frambozen hier. Evenals enkele bloemen- en eikenkruiden. Een zeer zacht, zacht en vlezig gevoel met een overvloed aan rijpe rode kersen"
James Suckling
AANBEVOLEN MAALTIJDEN EN BBQ COMBINATIES
Fantastisch zomerrood, het is licht, geweldige piquenique of strandrood.
Kan ook licht gekoeld geserveerd worden op warme zomerdagen
Worsten van eend, varkensvlees en venkel
Hertenvlees
Aardbei & Spinaziesalade Met Fetakaas Munt & Walnoten
s
Wijnoogst | 2021
Druivensoort | 100% Pinot Noir
Alc/Vol | 12,5%
Catogorie | Estate
Wijnmaker | Daryl Catlyn
Serveertemperatuur | 14-18C
Rijping | 10 Maanden in gerijpt Frans eiken
Kelder | tot 15 jaar
Wijngaard | Het landgoed aan Mappinga Road in de Adelaide Hills ligt op 355-391 meter boven zeeniveau, maar in een ultrakoel bassin van de Mount Lofty-reeksen. Dit betekent dat hoewel er wijngaarden op grotere hoogte zijn, de koele lucht in ons bassin zakt en het een van de koudste wijngaarden in de heuvels maakt.
The palate is framed by red cherry and rhubarb fruit that is interjected by gentle spice and layers of wet earth and understated savoury impact. Tannins are compact, but grow in stature and will underwrite plenty of future development, to close dark cherry is lifted by subtle spice before a drying, long finish"
.
- December 06, 2020