Sidewood Estate | 'Mappinga' Fume Blanc
Neem contact met ons op voor meer informatie
MAPPINGAFUMÉBLANC
ADELAIDE HILLS | ZUID AUSTRALIË
Het heeft licht tot goudgeel in het glas, vatfermentatie en tijd in eiken om de meestal doordringende tropische invloeden van Sauvignon Blanc af te ronden, en met fruit dat neigt naar peer en myer-citroen met geveinsde rijkdom van het nieuwere eiken.
Sidewood Estate's Fume Blanc is slechts een klein project om te laten zien hoe veelzijdig en ongelooflijk Sauvignon Blanc kan zijn. Deze unieke op vat gefermenteerde Sauvignon Blanc is gemaakt van individueel geselecteerde wijnstokken van Sidewood's Mappinga Road-wijngaard, allemaal geplukt en met alleen vrijlopend sap.
LIMITED EDITION | De productie was beperkt tot slechts vier speciale vaten.
Wijnoogst | 2020
Categorie | Estate | SIGNATURE RANGE
Awards
96 POINTS | Huon Hooke
GOLD | Australian Wine Showcase 2020
PROEFNOTITIES
Verhoogde aroma's en weelderige mondvullende smaken van rijpe peer, mandarijn en citroengras met een vleugje kamperfoelie. Deze complexe wijn bracht langere tijd op de droesem door en creëerde een romige textuur, in evenwicht gehouden door een levendige, zuivere citruslijn van levendige zuren.
De wijn is complex, gelaagd en heeft een lange kruidachtige afdronk. Nu lekker drinken, maar zal de komende vijf jaar blijven evolueren.
AANBEVOLEN MAALTIJDEN EN BBQ COMBINATIES
Gegrilde calamares
Kipsalade van de barbecue
PRODUCT DETAILS
Wijnoogst | 2020
Druivensoort | 100% Sauvignon Blanc
Alc/Vol | 12,5%
Catogorie | Signature
Wijnmaker | Daryl Catlyn
Serveertemperatuur | 12-14C
Rijping | ??
Kelder | tot 5 jaar
Wijngaard | De wijngaard op Mappinga Road in de Adelaide Hills ligt op 355-391 meter boven zeeniveau, maar in een ultrakoel bassin van de Mount Lofty-reeksen. Dit betekent dat hoewel er wijngaarden op grotere hoogte zijn, de koele lucht in ons bassin zakt en het een van de koudste wijngaarden in de heuvels maakt.
DE LENGTE IS UITSTEKEND
This wine is defined by texture and mouthfeel, it builds in flavour and concentration in the same way you expect Pinot Noir to have a ‘peacocks tail’ with its impact growing over time. Acidity is well managed, taking on a citrus edge and creating an enjoyable contrast between richer oak and ever so slightly fuller stone fruits. The length is excellent to finish, a serious wine that will get better over the next few years"
- January 20, 2021
Sidewood Estate | 'Mappinga' Fume Blanc
Neem contact met ons op voor meer informatie
