ESTATECHARDONNAY
ADELAIDE HILLS | ZUID AUSTRALIË
Selecteert zorgvuldig de beste fruitpakketten op rijpheid uit de verschillende blokken Chardonnay die zijn samengesteld uit drie Franse Chardonnay-klonen. Elke kloon heeft zijn eigen smaakspectrum dat individueel is, waarbij sommige eerder worden geplukt om citroen- en citruskarakters te verkrijgen en andere klonen later worden geplukt om perzik- en mangosmaken te verkrijgen.
Wijnoogst | 2021
Categorie | ESTATE | Signature Range
Awards
93 POINTS | 2020 Australian Wine Showcase
GOLD | 2021 Catavinum World Wine Spain
PROEFNOTITIES
De wijn heeft prikkelende aroma's van jasmijn en rijpe citroen maar met een
ronde, fluweelachtige structuur. Het gehemelte toont knapperig, mouth-watering
aroma's van grapefruit, abrikoos en witte perzik, eindigend met aanhoudende,
frisse mineraliteit.
AANBEVOLEN MAALTIJDEN EN BBQ COMBINATIES
Teriyaki Zalm
Geroosterd varken
Risotto met paddestoelen
PRODUCT DETAILS
Wijnoogst | 2021
Druivensoort | 100% Chardonnay
Alc/Vol | 13%
Catogorie | Estate
Wijnmaker | Daryl Catlyn
Serveertemperatuur | 12-14C
Rijping | 10 Maanden in Frans eiken
Kelder | Tot 3 jaar
Wijngaard | Bodems in de hele regio zijn ook zeer variabel in structuur en chemie. Ze kunnen worden omschreven als een mengsel van zandige leem, leem en kleileem over klei-ondergronden die in structuur variëren. Het is niet ongebruikelijk om deze gronden te vinden in combinatie met schalie en ijzersteen. De verschillen in topografie en bodemtype kunnen de wijngroei beïnvloeden en dit draagt in hoge mate bij aan wijnstijlen.
IT'S ALL ABOUT CRISP
Styled to be most respectful to the best that Hills fruit can offer, sourced across the best estate and grower blocks. Multi-clonal and cleverly steered through a range of barrel sizes (25% new). It's all about crisp, ripe stone fruit and subtle citrus-focused chardonnay with delightfully balanced oak sitting in support, developing a creamy palate while holding excellent length"
Tony Love
-October 2020
