SKELETON KEYSHIRAZ
McLAREN VALE | ZUID AUSTRALIË
'Skeleton Key', een opzettelijk lang gerijpte uitdrukking van het cumulatieve beste van onze McLaren Vale-wijngaard, wordt gekoeld en zorgvuldig op fles gerijpt voordat hij wordt ontgrendeld.
Wijnoogst | 2017
Awards
96 POINTS | Sam Kim "Wine Orbit"
GOLD | AWC Vienna
Gecertificeerd veganistisch product
PROEFNOTITIES
Een echte weerspiegeling van zijn terroir, deze wijn toont parfum en kruiden, gekoppeld aan levendige rode en blauwe bessen en onderliggende tonen van donkere chocolade. Subtiele eikenkruiden spelen een ondersteunende rol en voegen een gelaagde complexiteit toe. De smaak heeft een hoge fruitintensiteit, met diepte en concentratie.
"Deze strak gestructureerde wijn heeft een grote finesse, puurheid en elegantie; zijn fijne tannines hebben focus, richting en lengte om te charmeren"
AANBEVOLEN MAALTIJDEN EN BBQ COMBINATIES
Cajun Rump Steak
Gekruide champignons op de barbecue
PRODUCT DETAILS
Wijnoogst | 2017
Druivensoort | 100% Shiraz
Rijping | 16 Maanden
Alc/Vol | 14,5%
Wijnmaker | Alexia Roberts
Serveertemperatuur | 16-18C
Kelder | tot 10 jaar
Wijngaard | Iets hoger gelegen (140 meter) betekent dat de oorspronkelijke Penny’s Hill Vineyard een klimaat heeft dat iets koeler is dan de rest van McLaren Vale. Dit zorgt voor constantere temperaturen gedurende de rijpingsperiode, waardoor Shiraz een optimale rijpheid bereikt met minimale stress.
AANZIENLIJK LICHTER OP DE VOETEN
The result is delicious, and considerably lighter on its feet than much of the range sans any sacrifice of intensity or concentration. Floral and lifted. Alive. The acidity, palate-whetting; the coffee grind tannins ground finely enough to tone bing cherry, satsuma plum and five-spice, all in the name of balance and drinkability. This has real parry of fruit and thrust of structure. Good length, too"
Ned Goodwin
- 01 August 2020
