COLD CHALKCHARDONNAY
ADELAIDE HILLS | ZUID AUSTRALIË
Een aantal van de beste Chardonnay van het land is afkomstig uit de regio Adelaide Hills met een koel klimaat. Deze publieksvriendelijke wijn gemaakt door Ben Riggs vertoont een klassieke natuurlijke hoge zuurgraad en is laag in alcohol, wat helpt om de wijn zijn complexiteit te geven. Het doel van deze Chardonnay is om de complexiteit van de karakters van vatfermentatie te tonen in plaats van nieuwe eiken karakters.
Wijnoogst | 2021
Categorie | REGIONAL | Generation | Flagship
Awards
91 POINTS | The Real Review, Huon Hooke
4 STARS | Winestate Magazine Special Annual Edition 2021 "Best of South Australia".
PROEFNOTITIES
Demonstreert een vuursteen, staalachtige rand en kalkachtig mondgevoel, zonder afbreuk te doen aan de zuiverheid van het fruit in zowel smaak als aroma.
"De Franse klonen voegen prachtige peer- en appelkarakters toe en een rijkdom en aanhoudende mineraliteit, terwijl de Amerikaan een scherpe citrus toevoegt met een fijne lijn van zuur"
AANBEVOLEN MAALTIJDEN EN BBQ COMBINATIES
Aangenaam, echt heel plezierig, het is een good time vibe chardonnay
Voor een warme zomerdag op zichzelf, of het past goed bij
Gegrilde kip
Gegrilde groentes
Geroosterd varken
PRODUCT DETAILS
Wijnoogst | 2021
Druivensoort | Chardonnay 100%
Alc /Vol | 13%
Categorie | Regional
Wijnmaker | Ben Riggs
Serveertemperatuur | 12-15C
Kelder | tot 10 jaar
Rijping | 6 maanden op Lees in oude Franse eiken vaten
Wijngaard | 'Tomich' wijngaard gelegen in de Adelaide Hills, hier vond Ben Riggs de perfecte koele plek om een droge Chardonnay te maken die bekend staat om de puurheid van zijn aroma en smaak - een wijngaard met een koel klimaat in een gebied dat 2,5 graden koeler is dan McLaren Vale gemiddeld.
A VERY SMART CHARDONNAY
"Mid-straw colour, with a complex nutty bouquet, a hint of peanut brittle. The taste is mellow and well removed from simplistic grapy flavour, with touches of toffee and caramel. There is good concentration, resulting in a lingering intensity. Very smart chardonnay."
The Real Review
- Huon Hooke, 2021